Turrón: Det ursprungliga receptet

I Spanien kallas natten den 24 december "nochevieja".

Och spanjorerna har också sina kulinariska vanor under dessa nyårsfirande.
Om vi är vana att förbereda fläsk eller lamm när det gäller rätter, är det främst på desserter som spanjorerna alla satsar med "turrón".
Turrón är en konfektyr tillverkad av socker, honung, protein och särskilt mandlar. Det ser mycket ut som Nougat. Naturligtvis finns det oändliga variationer: karamell, kokos, vit choklad, etc.
Mazapan, som faktiskt är en mandelpasta, rullade till en liten boll. Men den här har en "denominacion de origen protegida", det är en etikett som syftar till att skydda spansk kunskap, så att de kommer att vara gjorda av bittera mandlar och citronsensor.
Och slutligen är polvoronerna små kakor för kakor, täckta med pulveriserat socker